北由の水なす漬には、もとよりスーパーなどでは並ぶことのない厳選された水なすだけを使用しています。
その中でもさらに厳選に厳選を重ねた最高級品のみを使用。そのみずみずしい食感や味わいは言葉では表現できないほど。大切な方への贈りものとして大変人気の商品です。
保存期間は冷蔵庫で約3日間、届いた次の日が食べ頃です。
食べた後のぬかはぬか床として、冷蔵庫で再利用いただけます。

生でも食べられるほどアクが少なく、すぐに傷んでしまうほど薄い皮を持つデリケートな水なすを、受け継がれた秘伝の製法でひとつひとつ漬け込みました。
さっと水洗いしてヘタを包丁で落とし、茄子を手で縦に割いていただくと、食感を損なうことなくお召し上がりいただけます。
素材にも、味や風味にもとことんこだわった北由の水なす漬「さんさ漬」。ぜひご賞味ください。