賞味期間はどのくらいですか？

ぬか漬けは基本的に長期保存食品ですのでお手入れ次第で長持ちいたしますが、当店がおすすめする『いちばんおいしいと感じる』日数は２日から３日目となります。

食べようとしたら中が黒くなっていたけど返品は出来ますか？

当店では材料を厳選して最高の商品をお届けするように努めておりますが、行き届かない点がございましたら、到着後３日以内にご連絡くださいますようお願い申し上げます。改めて調査して対応させていただきます。

発注したら届くまでに１ヶ月以上かかるといわれました！

シーズンが始まる5月〜6月中旬は10日〜2週間でお届けが可能です。
しかし最盛期の６月下旬〜７月は約１ヶ月以上かかる場合がございます。
これは、当店がひたすらＡ級品にこだわり、入荷されたＡ級品をその日のうちに出荷するというシステムをとっていることに由来します。
注文を見越して大量に入荷し生水なすを、冷蔵庫などで保管して注文に応じている業者もあると聞いています。
しかし、そうすると朝採った新鮮な生水なすを使用することが出来ません。
当店では、その日に入荷された水なすは、その日のうちに漬け込み出荷しています。そのために入荷量より注文量が多ければお客様にはお待ちいただくことになり、ご迷惑をおかけすることになりますが、ご満足いただくためにはやむなきことと、どうかご理解下さい。

それでは入荷量を増やせば注文に応じられるのでは？

もちろん入荷量を増やすことによりたくさんのお客様への注文に応じることが出来ます。しかし、契約農家さまから入荷するＡ級品には限りがあります。厳選した結果すべてに応じきれる量のＡ級品を確保するのは困難です。しかも、入荷量を増やすことにより生じたロスが商品の価格に反映された場合、最終的にはお客様にご迷惑をおかけすることとなります。
ここにたどり着くまでに、さまざまな葛藤がありました。
どの方法がいちばんご満足いただけるのか熟慮した結果、
『商品に満足いただけることがお客様への最大の奉仕』
だという結論になりました。
そこから『北由』の水なすは待ってでも買いたい！と評判が生まれたのです。
どうかご理解たまわりますよう重ねてお願いする次第です。